１０月のこども料理教室（小学生以下）では
「すき焼き煮、さつまいものみそ汁、小松菜のおかか和え」を作りました。
すき焼き煮は、牛肉（国産）を使いましたが
鶏肉、豚肉でも美味しくできると思います(*^^*)
肉ばっかりじゃなくて、豆腐も野菜も摂ってほしいので
結構、具沢山でした。
そのため、切るものが多くて大変かな～と思いきや
みんな慣れたものです。
さつまいもは、固くて切るのが難しいので、気をつけるように言っています。
教室では、細長いさつまいもを使います。
それなら、小さい子でも安全に切ることができます。
みそ汁の煮干し（いりこ）だしの、だしがらを味見したり、みそ汁に入れて食べたりしました。
煮干し（いりこ）は、丸ごと食べた方が骨が丈夫になるので、おすすめです。
私は、小さな煮干しを炒めて、メープルシロップとごまをかけて、息子（２歳）のおやつにしています。
また、いつかYouTubeで紹介しようと思います。
こども達には骨が丈夫になって、身長が伸びてほしいので、カルシウムしっかり摂りたいですね。
小松菜のおかか和えは、シンプルな味付けで
気に入る子もいれば、苦手だった子もいました。
すき焼き煮が、砂糖いっぱい入っていて、こってりしているので
おかか和えは、あっさり目にしています。
なんでも、砂糖を入れたり、こってりさせたら美味しくはなるのですが
１品がこってりだったら、１品はあっさりした方が
栄養バランスが整います。
そういった組み合わせについても伝えたいと思っています。
おかか和えは、簡単だったから、また作りたいと言ってくれた子もいました。
こどもの力で絞ると、水気がきれていなくて、味が薄まることもあるので
適宜、醤油を足してください(^^)
すき焼き煮は、調味料を入れたら、おいしい香りが充満して食欲がそそります。
写真がない日もあるのですが、こんな感じでした。
試食のときは、２グループに分かれて、仕切りをしています。
今月も無事開催できてよかったです。
私は、土日はしばらく子育てに専念させてもらっています。
時々、息子と出勤しています。
１１月は、フライパンや電子レンジでも作れる「豆腐しゅうまい」です。
こねたり、包んだり
こども達好きな作業なので、きっと楽しめると思います！
１１月もよろしくお願いします！(*^^*)