中高生・おとなのレッスン
中学・高校生クラスの様子
2021年3月2日
２月のこども料理教室（中高生クラス）は 「さばの味噌煮、のっぺい汁、ごはん、おからココアケーキ」を作りました。 出来上がりはこんな感じでした。（見にくいですが） さばの味噌煮は、ちょっとさばの分量を多くしたので、薄味で仕……
2月中学・高校生クラスはデザート付き
2021年1月27日
２月の中学・高校生クラスのメニューは 「さばの味噌煮、のっぺい汁、ごはん、おからココアケーキ」を作ります。 今が旬のさばは、定番の味噌煮に。 臭みの消し方 味が薄すぎず、濃すぎず、調度良い作り方を学びます。 片栗粉でとろ……
１月の中高生クラスは「巻き寿司」
2021年1月12日
１月の中高生クラスのメニューは 「巻きずし、豆乳みそ汁」です。 巻きずしは、具材をいろいろ検討しましたが やっぱりサラダ巻きが簡単でおいしいだろうと思い、サラダ巻きの予定です。 高野豆腐、かんぴょう、しいたけなどお伝えし……