１月のメニューと日程が決まりました。
メニューは「サラダ巻き、豚汁」です。
１２月４日（火）午前９時～申し込み開始とさせていただきます。
２クラスとも同じメニューとなります。
節分と言えば、恵方巻を食べるご家庭も多いと思います。
来年の節分は日曜日なので、お家で作れると良いなぁと思いました(*^^*)
市販のものより、「手作りの方が美味しい」と好評です！
お家では、酢飯は、大きめのボウルで作ると良いと思いますが
料理教室なので、寿司桶でみんなで楽しく作りたいと思います。
太巻きは、子どもの小さい手で巻くのは難しいかな・・・と思っていたのですが
意外と上手に巻きます。
小学生の子たちは、補助なしで一人で巻けると思います。
ゆめつぼの巻き寿司の特徴は
・すし酢の塩・砂糖が控えめになっております。（一般的なレシピは、塩・砂糖がかなり量が多い）
・調度巻きやすい、酢飯の分量を研究しました。（給食で何十本も巻いたことがあります）
・具が真ん中で、ご飯の間に海苔が見えない方法をお伝えします。（意味が分かりにくいですね・・）
そして、豚汁は
自家製の手作り味噌を使います。
今年の３月に、作ったのですが、とても美味しくできました。
今年は「麹」の割合を増やしたので、甘みがある味噌になりました。
具は、なんでも美味しいのですが冬野菜中心で
１２月に「大根」を使ったので、「かぶ」にしようかと考えているところです。
子ども達が気に入ってくれると良いなぁと思います(*^^*)