第４回こども食育アイデア料理コンテストのレシピを公開します。
■最優秀アイデア料理賞(色とりどり賞）
茨木市小学３年生考案の「野菜の米粉三色だんご」
【材料】
にんじん団子：米粉・・・１００g
豆腐・・・５０g
にんじん・・・３０g
水・・・大さじ２
ほうれん草団子：米粉・・・１００g
豆腐・・・５０g
ほうれん草・・・５０g
水・・・大さじ１
かぼちゃ団子：米粉・・・１００g
豆腐・・・５０g
かぼちゃ・・・４０g
水・・・大さじ１
きなこ、砂糖・・・少し（お好みで）
【作り方】
①野菜の下ごしらえをする。
・にんじんはおろし金でおろす。
・ほうれん草は茹でて細かく刻む。
・かぼちゃ茹でてすりつぶす。（皮は取り除く）
②それぞれ米粉と潰した豆腐と混ぜ、団子にする。
③お湯で茹で、浮いてきたら出来上がり。
④きなこと砂糖をまぜる。
野菜の苦手なお子さんでも食欲がわきそうです＾＾
きなこ砂糖をつけてお召し上がりください。
■料理にチャレンジ賞
吹田市小学３年生考案の「米粉チヂミ」
【材料】
米粉・・・大さじ８
塩・・・小さじ２分の１
水・・・５０ｍｌ
片栗粉・・・大さじ２分の１
ごま油・・・大さじ１
ニラ・・・２分の１束
〈タレ〉
しょうゆ・・・大さじ２分の１
お酢・・・大さじ１
白ごま（あればでＯＫ）・・・適量
【作り方】
①ニラを洗い、水気を切って２，３センチにざく切りする。
②ニラ、米粉、片栗粉、塩をボウルに入れて水を少しずつ入れ混ぜ合わせる。
（硬すぎたら水を足す）
③フライパンを加熱してごま油をひく。
④生地を全て入れて平にして焼き目がつくまで焼く。
⑤裏返して焼き目がつくまで焼く。
⑥一口サイズに切る。
⑦〈タレ〉の材料を混ぜる。
ニラだけでなく、冷蔵庫にある野菜をあれこれ入れるのもおススメとのことなので、
お家にある材料でチャレンジしてみてください＾＾
■料理にチャレンジ賞
茨木市小学５年生２人共同考案の「ずんだ米粉だんご」
【材料（３～４人分）】
米粉・・・５０g
絹ごし豆腐・・・５０g
茹でた枝豆・・・大さじ３
メープルシロップ・・・小さじ１
塩・・・少々
【作り方】
①枝豆は薄皮をむいてすり鉢に入れてよくすり、メープルシロップ・塩を加えてスプーンでよく混ぜる。
②ボウルに米粉と豆腐（水切りなし）を入れて、手でなめらかになるまで混ぜる。
③②を１２等分して丸め、真ん中を少し押して形を整える。
④鍋にたっぷりのお湯を沸かし、③を入れて中火で茹でる。
⑤浮き上がってきたら、更に１分ほど茹で、穴じゃくしですくって水を張ったボウルで冷ます。
⑥水気を切って皿に盛り、①を均等にのせる。
メープルシロップを使ったずんだ餡が新鮮です＾＾
是非作ってみてください！