９月の料理教室の後半の様子です。
メニューは「おはぎ、たまご巾着の煮物」でした。
前半は、おはぎばかり語りすぎたので
たまご巾着の煮物についてもお伝えします。
子供たちには「たまご巾着作るよ～」と言っても
「？」という感じでした。
「巾着」の中に「たまご」と言うと、なんとなく理解してくれました(^^)
みんなには、自分流の巾着を考えてもらいましたが
なかなか難しそうでした。
斬新だったのは、カレー
私には思いつかない発想でしたが、おいしそうです。
ごはんも一緒に入れてもよさそうですね(^^)
子ども達には、いずれレシピも考えられるようになってほしいと思います。
レシピまではいかなくても
常に自分流にアレンジできるようになってほしいなと思います。
さて、たまご巾着の煮物は
５歳の子には難しいと思ったので
なんとか成功してもらおうと試行錯誤して、やり方を工夫しました。
そのおかげと（ということにさせてもらいます！）
子ども達の意外と高い技術により、みんな大成功でした♪
卵の黄身がくずれてしまうことがありましたが
そんなの全然気にしなくて大丈夫です。
試食のとき
「わぁ～卵かたまってる！」
「目玉焼きになっている！」（→ゆで卵じゃなく！？）
「だしがしみて、めちゃうまい！」
という感想がありました。
だしは、ひと手間ですが
だし汁で煮た油揚げは最高だと思います(^^)
すぐに食べると、普通においしいくらいですが
しばらく置いて、味をなじませると
めちゃくちゃおいしい「たまご巾着」になります。
幸い、おはぎ作りで、煮物は放置していたので
いい具合になっていました。
だしを少しかけて、食べるのがおすすめです。
おはぎは、こんな感じでした！
続いて、試食の様子です。
「お母さんに持って帰る」と終始ルンルンの子がいました。
親想いですね～ほほえましかったです。
「初めて卵をきれいに割ることができた」と言っている子がいました。
卵を割るのは慣れもありますが
教室では、割り方のコツを教えることができるのと
周りのお友達がしているのを何回か見る機会があるので
成功率は高い気がします。
「初めて全部完食できた！」と言っている子もいました(*^^*)
しみじみ「あんこって作れるんだー」と感想を言ってくれました。
そうですよね、私も大人になって初めて
こんなに簡単に作れることを知りました。
あんこが大好きとのこと。
ぜひ、挑戦してほしいと思います。
保護者の方に「圧力鍋を使うと簡単」ということを教えてもらいました。
私も、今度は圧力鍋でも作ってみようと思います。
今回はめずらしく、女の子が1人でした。
時々、嫌がる子もいるので、女の子が1人ということを最初に話しておいたのですが
へーっという感じでした。
始まってみると、あっという間に仲良しに。
そういえば、男の子兄弟がいる子でした(^^)
今思えば、男の子が多いと嫌がっていた子は、姉妹の子や一人っ子でしたね。
友達同士で来ると、友達と固まって
ほかの子と交流しなくなる傾向があって
料理を習う、社会性を育むという点で、1人参加はおすすめです(*^^*)
保護者の方も試食して下さいました。
（今月は、保護者の方も試食OKでした♪）
「手作りのあんこは、おいしいですね」という感想をいただきました。
あんこが得意じゃない子も「おいしい」と言ってくれましたね。
あんこは、別に苦手でもあまり困らないし
栄養学的にも、絶対必要な食べ物ではないです。
ただ、「あんこ」は日本の食文化には欠かせないもので
（たぶん海外でも「ANKO」あんこは、あんこと言うと思います。）
将来、おそらく世界で活躍する子供たちには、あんこを含め
日本の食文化も大切に思ってほしいなと願っています。
おはぎを持って帰ったご家庭で
あんこ大好きお父さんも「甘さが調度良くて美味しい」との感想を下さいました。
ゆめつぼ流は、甘さ控えめなのですが
あんこ大好きお父さんのお墨付きもいただき嬉しいです～(^^)/
最初、煮物に興味を示していなかった子が
「だしがおいしい」と煮物と煮汁のおかわりをしていました。
だし汁もおいしいですし、油あげを煮ると煮汁はおいしくなりますよね。
だしの味が分かってくれてうれしいです。
おはぎは、お母さんと持って帰る約束をしたけど
「食べようかな」と
おいしいおはぎを見ながら、葛藤している子もいました。
前にお菓子を作ったときは、持って帰らず試食のとき全部食べて
「家では、また作るから」とカッコイイこと言っていたので
「また家でも作ってねー」と言いました。
お家で家族一緒に食べたかな！？
そんなこんなの、９月の教室でした。
もち米が、いろいろ飛び散り
エプロン、お手拭きタオルにも
もち米、きなこがついていたかと思います。
そんなこともありますが
おはぎ作りは楽しいです。
「家でも作ってみよう！」という声が聞かれたので
ぜひ挑戦してみてください。
あんこは大量に作って、冷凍保存することもできます。
今回、あんこ作りを失敗したり、時間内に完成できなかったら困るなぁと思って
私はあんこを作って冷凍保存してありました。
幸いなことに、毎回あんこ作りも大成功でした。
冷凍しておいたあんこを、どのように使おうかという楽しみが増えました(*^^*)