健康レシピコンテストで優秀賞をとった３つのレシピを紹介します。
～最優秀健康レシピ賞～
＊厚揚げの白和え
材料（４人分）
厚揚げ・・・２００ｇ（１袋）
小松菜・・・１００ｇ（１/２袋）
すりごま・・・大さじ２
醤油・・・小さじ２
砂糖・・・大さじ１
作り方
１ 小松菜は１ｃｍ弱に切って、茹でて、水気を絞る。
２ フライパンを火にかけ、厚揚げの面を全て焼く。
３ 焼いた厚揚げを細かく切り、小松菜、調味料を入れ、しっかり和える。
～リョウリスト賞～
＊きざみ昆布と卵の煮物
材料（４人分）
きざみ昆布・・・１３０ｇ
卵・・・４個
人参・・・１/４本
油揚げ・・・４０ｇ
水・・・３００ｍｌ
砂糖・・・小さじ２
みりん・・・小さじ１
醤油・・・大さじ１
作り方
１ 人参、油揚げを細切りにする。
２ 水３００ｍｌを沸騰させて、人参、油揚げを茹でる。
３ 昆布、砂糖、みりん、醤油を入れ、２～３分煮込む。
４ 卵を４つ落とし入れ、卵に火が通るまで蓋をして、弱火～中火で煮込む。
～こども賞～
＊シンガポールチキンライス
材料（４人分）
白米・・・１合
麦・・・１合
鶏もも肉・・・２枚
生姜（チューブ）・・・１かけ（３㎜）
にんにく（チューブ）・・・１かけ（３㎜）
塩・・・少々
鶏がらスープの素・・・小さじ１
作り方
１ 米を洗う。
２ 鶏肉にフォークで穴を開け、皮に塩をすり込む。
３ 洗った米の上に麦、生姜、にんにく、鶏がらスープの素を入れ少し混ぜる。
４ ２合分の水を入れ、鶏肉を皮を下にして米の上におき、普通に炊く。
５ 炊きあがったら、鶏肉を取り出しスライスする。
６ お好みで野菜などを添えたら出来上がり。
＊特製ソース（全ての材料を混ぜ合わせる）
材料
長ねぎ・・・みじん切り１０㎝分
生姜・・・すりおろし小さじ１/２
醤油・・・小さじ２
オイスターソース・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１
味噌・・・小さじ１
レモン汁・・・小さじ１
水・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１/２
（ナンプラー・・・小さじ１）
どれも簡単で健康にもよい料理です(*^^*)
何度も作りましたが、美味しかったです♪
「厚揚げの白和え」は、ゆめつぼ流にアレンジさせていただき
こどもだけの料理教室ゆめつぼの７月のメニューで作ります。
