２月のこども料理教室の日程とメニューが決まりました。
１月１０日（金）午前９時～申込開始となっております。
メニューは「さばの味噌煮、のっぺい汁、ごはん、豆乳ブラウニー」です。
さばは、今が旬でとても美味しいです。
「魚料理は、焼くくらいしかしない」という保護者の方は結構おられます。
子どもが煮魚が好きではなかったり、味が決まらなかったりするからとのことです。
分かります！
私も、煮魚を作るのがとっても苦手でした。
臭みが残ったり、味が決まらない・・・。
途中で味見する訳にもいかないですからね(^_^;)
魚は、刺身か塩焼きかでいいやん、と思ったときもあります。
でも、学校給食の「さばの味噌煮」がとっても美味しく
そして、こども達に大人気ということを知り
これは家庭料理としても、定番化したいなと思うようになりました。
一般的なレシピ通りに作っても上手くいかず
学校給食の調理師さんに相談し、何度も研究し
独自の方法で
さばの味噌煮を簡単に、おいしく作ることができるようになりました！
一般的なレシピより、少ない調味料で、余計な工程を省いて作りやすいかと思います。
こども達には、これをマスターしてほしいと思います。
味噌は、昨年仕込んだ手作り味噌を使います(^^)
そして、一緒に合わせるのは「のっぺい汁」
具沢山の汁物です。
さばの味噌煮がメインのときは、汁物は具沢山がいいなぁということで考えました。
さといもが入っていたり、とろみがついていて、冬にぴったりの汁物です。
そして、こども達が一番喜ぶであろう「豆乳ブラウニー」も作ります。
バレンタインも近いので、たまには楽しみも必要ですよね。
こちら、卵・乳製品が入っていないので
食物アレルギーの子にもプレゼントできます♪
ヘルシーでおいしいので、小さいお子さんや、メタボ気味のお父さんにも食べていただきたいです。
そして、バターやチョコレートを使用していないので
後片付けが、とっても楽です！
キッチンが荒れません(^^)
そんな２月のメニューとなっています。
寒さが厳しくなってきましたが、元気いっぱい料理を作りましょう(*^^*)